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目前食品包装行业高度依赖不可降解的塑料产品，而塑料的大规模生产会对人类健康和环境造成危害。据统计，目前世界塑料消费量每年超过7亿吨，到2021年达到10亿吨，每年大量的石油基合成塑料被用于食品包装行业。塑料包装不易降解，其过度生产和消耗都带来了严重的生态问题，并以微塑料的形式对人类健康产生危害。因此开发天然、可降解、绿色薄膜食品包装材料成为了研究趋势。
抗菌不锈钢的食品保鲜功能研究取得重要进展（图）
抗菌 不锈钢 食品保鲜
2022/1/14
由微生物引发的食品腐败不仅损害了食品的食用价值，更会严重危害人类的生命健康。开发具有自洁性的食品接触金属材料对阻断微生物的繁殖及传播具有重要的意义。
西北农林科技大学食品科学与工程学院刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展（图）
刘夫国 生物材料 转谷氨酰胺酶 钙离子
2021/12/6
近日西北农林科技大学食品科学与工程学院刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展，研究成果以“Tailoring the properties of double-crosslinked emulsion gels using structural design principles: Physical characteristics, stability, and delivery of lycope...
华盛顿州立大学仲伟虹教授做客华中农业大学食品科学技术学院教授名师学术报告会
华盛顿州立大学 仲伟虹教授 华中农业大学食品科学技术学院 教授名师 学术报告会 复合材料 纳米技术 电池材料 生物材料
2017/8/5
8月1日下午，华盛顿州立大学仲伟虹教授做客食品科学技术学院教授名师学术报告会，带来了题为“Natural Materials for Energy and Environmental Applications”的报告。仲伟虹主要从事复合材料、纳米技术、电池材料及生物材料等领域的研究工作，目前其团队已发表280多篇论文，并拥有10余项美国专利。在报告中，仲伟虹介绍道：“我们团队以人体体液和蛋白质能够...