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共查到
“
化学工程 Co-60γ
”
相关记录1条 . 查询时间(0.103 秒)
高分辨率质谱和酶联免疫吸附法研究
Co-60γ
辐射诱导卵清蛋白-葡萄糖糖基化及降低其过敏性(图)
酶联免疫
吸附法
Co-60γ
卵清蛋白
葡萄糖糖基化
2022/11/17
卵清蛋白(OVA)是蛋清中的主要蛋白质,它也是鸡蛋中主要的食物过敏原。食用后可表现为湿疹、荨麻疹、呕吐、腹泻、腹痛、咳嗽、喘息等症状。论文成果在国家自然科学基金的资助下,借助高分辨率质谱和酶联免疫技术方法,研究辐照诱导卵清蛋白糖基化反应及降低其致敏性的内在机制,相关研究成果可为低致敏性产品的开发提供理论依据。
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