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本发明提供了一种现场快速检测蔗糖的比色试剂及其制备方法，该试剂是由A，B两部分组成，A是由化学试剂N‑甲基吡咯烷酮磺酸盐和甲基氯化咪唑鎓配制而成；B是由化学试剂巴比妥酸、对甲苯胺、冰醋酸和异丙醇配制而成；其主要利用在二元离子液体下，蔗糖可以被快速催化脱水生成羟甲基糠醛，而羟甲基糠醛可以和巴比妥酸与对甲苯胺形成樱桃红色复合物，实现比色检测。本试剂对于含有杂质的样品可以以较快的速度（1mi...