搜索结果: 1-1 共查到“辐射度学和色度学 FTIR”相关记录1条 . 查询时间(0.234 秒)
应用同步辐射紫外真空圆二色光谱(SRCD)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)和荧光光谱研究了超高压(HHP)处理对蘑菇多酚氧化酶(PPO)二级结构和三级结构的影响。HHP处理使蘑菇PPO的α-螺旋含量明显减少，二级结构发生改变。通过SRCD光谱和FTIR光谱分析得出的未处理或HHP处理蘑菇PPO的二级结构含量均存在一定的差异，这种差异可能是由于测量温度、酶液浓度和分析方法等多种因素造成的。荧光光谱表...